BREU ARDIOLOGIA
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Quanto sódio existe no sal de cozinha?
29/08/2014
O sal, que usamos na cozinha para o preparo de nossos alimentos, é composto pela mistura de vários sais: o cloreto de sódio (NaCl), que é o seu constituinte principal (acima de 99%); o iodeto de potássio (KI) acrescentado para a presença de iodo no sal; o ferrocianeto de sódio e alumínio silicato de sódio, que são responsáveis pela diminuição da umidade do produto, evitando que o sal empedre.
Sendo assim íon sódio é responsável por cerca de 40% do sal de cozinha.
Em outras palavras, 1 g do sal de cozinha tem 0,4 g de sódio.
por :
Dr. Mauricio Toledo de Abreu
CRM 51.000
Especialista em Cardiologia pela Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC)
Especialista em Ergometria pela Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC)
Membro da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo (SOCESP)
Membro da Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC)
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